常用油煙治理方法：
1、冷凝法
常用來凈化和吸收有機類廢氣，利用物質在不同溫度下具有飽和蒸汽壓這一物理性質，采用降低系統溫度或提高系統壓力的方法，使處于蒸汽狀態的污染物冷凝并從廢氣中分離出來的過程。當較高溫度的油煙通過某個封閉的通道，油煙在通道上升過程中相互碰撞，溫度逐漸降低，當降到某一溫度時，油煙開始凝結成油滴，油滴逐漸增大，依靠重力向下運動，下設集油池，靜置一段時間后，將上層浮油撇出。
2、旋風分離法
利用旋轉氣流產生的離心力使油煙中的顆粒物分離，旋風分離器的主要優點是設備簡單，弊端在于對于小粒徑的顆粒去除率低。由于油煙顆粒物黏度很大，清洗維護工作量大，一般僅作為多級處理設備的初級設備使用。家庭使用油煙機大多為此類方法。
3、活性炭吸附法
這種方法是油煙在凈化器中通過大面積的活性炭吸附，已達到去除油煙中的有害氣體。這一方法的優點是占地面積小，凈化效率高，能夠有效去除油煙、異味以及有致癌物的有害物質。活性炭容易飽和，造成運行費用較高及活性炭再生難等問題，因此在應用中多做為多級油煙凈化中的最后一級。
4、靜電去除法
利用直流高壓電場產生的電暈放電原理，對流經凈化器的油煙進行過濾后排放。油煙經煙管送入凈化器內部所產生的直流高壓強電場電離，油煙被分解，形成微小的荷電顆粒。由于抽引風作用，這些荷電小顆粒在經過凈化器內平板集塵器時被吸附，這些被吸附的油、煙、水、塵粒子，最終沉積到凈化器的底部儲油室內。同時直流高壓在凈化器內的電暈放電產生的臭氧對流經凈化器的油煙進行除異味、殺菌作用。這樣就使油煙得到過濾凈化，有害氣體得到有效抑制、去除。
5、液體洗滌法
油煙氣通過排煙管道引導先經過一層填料層，洗液從裝置上方通過布水板均勻淋下，在填料的孔隙處形成大面積的液膜，油煙在填料層上和洗液充分接觸，油煙中含有很多親水性物質和高極性物質，發生物理吸收和化學反應。通過填料層未被截留的殘余油煙又與上方淋洗下來的洗液發生作用，相互混合吸收，同時不斷更新填料層處的液膜。洗液最后回到蓄水池中，再通過泵循環使用。裝置停用時，含油煙的凈化液在水箱中油水分離，漂于液面的油污溢流排出，油煙凈化后達標排出。
